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Fagottini di pasta sfoglia con gli asparagi

Ingredienti

  • Pasta sfoglia
  • Asparagi (Asparagus acutifolius)
  • Rosso d'uovo
  • Mozzarella o formaggio filante

Istruzioni

  1. Prendete la pasta sfoglia già pronta. Nel frattempo lessate gli asparagi in acqua leggermente salata, scolateli e lasciateli raffreddare. Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela a quadrati. Ponete al centro di ogni quadrato 3-4 asparagi tagliati minutamente e pezzettini di mozzarella o formaggio filante. Chiudere i fagottini facendo aderire bene i bordi, quindi li spennelliamo con il rosso d’uovo sbattuto. Inforniamo i fagottini in a 180 °C per 15 – 20 min. poi portiamo in tavola caldi.