Fate insaporire del porro selvatico con l’olio e le zucchine tagliate a listarelle;

Profumare il composto con la melissa tagliata finemente eventualmente aggiungendo della buccia di limone grattugiato, amalgamare con un poco di panna liquida;

Lessare gli strozzapreti al dente, scolarli e saltarli velocemente nella salsa facendoli addensare;

Aggiungere a crudo delle foglioline di nepetella e servire il piatto fumante che sprigiona profumi di melissa e mentuccia.