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Frittata con i getti di Stracciabraghe

Ingredienti

  • Turrioni di Stracciabraghe (Smilax aspera)
  • Uova
  • Pecorino
  • Olio di oliva
  • Sale e pepe

Istruzioni

  1. Lavate i germogli poi lessateli in acqua salata bollente, scolateli e mescolateli con le uova precedentemente sbattute, aggiungere un cucchiaio di pecorino. Salate e pepate quindi fate cuocere il composto da ambo i lati.