Frittata con i getti di Stracciabraghe
Ingredienti
- Turrioni di Stracciabraghe (Smilax aspera)
- Uova
- Pecorino
- Olio di oliva
- Sale e pepe
Istruzioni
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Lavate i germogli poi lessateli in acqua salata bollente, scolateli e mescolateli con le uova precedentemente sbattute, aggiungere un cucchiaio di pecorino. Salate e pepate quindi fate cuocere il composto da ambo i lati.