Insalatina di strigoli, alliaria e capperi
Ingredienti
- Strigoli (Silene vulgaris)
- Erba aglio (Alliaria petiolata)
- Capperi
- Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
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Puliamo, laviamo e scoliamo gli strigoli.
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In una teglia aggiungiamo gli strigoli, un cucchiaio di capperi tritati e delle foglie di alliaria.
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Condiamo il tutto con olio extravergine di oliva, sale, senza aggiunta di aceto (i capperi hanno già un gusto acidulo forte);
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Lasciamo insaporire e gustiamo dopo 15 min.