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Insalatina di strigoli, alliaria e capperi

Ingredienti

  • Strigoli (Silene vulgaris)
  • Erba aglio (Alliaria petiolata)
  • Capperi
  • Olio di oliva extra vergine
  • Sale

Istruzioni

  1. Puliamo, laviamo e scoliamo gli strigoli.

  2. In una teglia aggiungiamo gli strigoli, un cucchiaio di capperi tritati e delle foglie di alliaria.
  3. Condiamo il tutto con olio extravergine di oliva, sale, senza aggiunta di aceto (i capperi hanno già un gusto acidulo forte);
  4. Lasciamo insaporire e gustiamo dopo 15 min.