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Pasta primavera

Ingredienti

  • Pasta colorata
  • Alici sottolio
  • Erbe miste (borragine, recchie di lepre, rapette, grispigne, papaole, strigoli e caccialepri)
  • Peperoncino
  • Pecorino

Istruzioni

  1. In una padella far rosolare l’olio con 2 o 3 alici e un piccolo peperoncino;

  2. Unire le erbe crude tagliate finemente con la mezza luna (borragine, recchie di lepre, rapette, grispigne, papaole, strigoli e caccialepri) far insaporire e quindi lasciarle cuocere per 10 min.

  3. Unire la pasta colorata (a base di erbe) già precedentemente cotta al dente;
  4. Far saltare la pasta in padella e mantecare con pecorino nostrano fresco grattugiato al momento, servire in tavola con la padella calda e fumante.