Strozzapreti con zucchine,melissa e nepetella
Ingredienti
- Strozzapreti
- Zucchine
- Nepetella (Calamintha nepeta)
- Porro selvatico (Allium ampeloprasum)
- Melissa (Melissa officinalis)
- 1 Limone biologico
- Panna da cucina liquida
- Olio di oliva extra vergine
Istruzioni
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Fate insaporire del porro selvatico con l’olio e le zucchine tagliate a listarelle;
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Profumare il composto con la melissa tagliata finemente eventualmente aggiungendo della buccia di limone grattugiato, amalgamare con un poco di panna liquida;
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Lessare gli strozzapreti al dente, scolarli e saltarli velocemente nella salsa facendoli addensare;
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Aggiungere a crudo delle foglioline di nepetella e servire il piatto fumante che sprigiona profumi di melissa e mentuccia.