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Strozzapreti con zucchine,melissa e nepetella

Ingredienti

  • Strozzapreti
  • Zucchine
  • Nepetella (Calamintha nepeta)
  • Porro selvatico (Allium ampeloprasum)
  • Melissa (Melissa officinalis)
  • 1 Limone biologico
  • Panna da cucina liquida
  • Olio di oliva extra vergine

Istruzioni

  1. Fate insaporire del porro selvatico con l’olio e le zucchine tagliate a listarelle;
  2. Profumare il composto con la melissa tagliata finemente eventualmente aggiungendo della buccia di limone grattugiato, amalgamare con un poco di panna liquida;
  3. Lessare gli strozzapreti al dente, scolarli e saltarli velocemente nella salsa facendoli addensare;
  4. Aggiungere a crudo delle foglioline di nepetella e servire il piatto fumante che sprigiona profumi di melissa e mentuccia.